柚子種子皮丸ごとペースト

柚子の可能性を再発見
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柚子種子果皮丸ごとペースト加工

 

当社の柚子ペーストは「へた」 以外の部分をほぼ丸ごとペースト加工することにより、柚子の種子、果皮に含まれる有効成分も利用できる画期的な商品です。特に細かい種子はこれまで、柚子の加工に際し、除去がかなりの負担になっておりましたが、このペースト加工を行うことにより、栄養成分として廃棄対象から除外することに可能になりました。

なお、加工に関する詳細は、お電話もしくはメールでお問合せください。

                                                         PAT.P

 

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柚子種子果皮丸ごとペーストイメージ



柚子種子果皮丸ごとペーストご利用方法
 


柚子丸ごとペーストのご利用方法は無限大です。

シンプルなご利用方法
濃厚な柚子の香りと酸味は、そのまま魚料理のソースとしてご利用できます、また柚子ペーストをお湯に溶かして、砂糖で調整すれば、手軽にヘルシーな柚子ティーを楽しむこともできます。

デザートとして
さっぱりとした味は、ゼリーやプリン、またジェラートのベース素材に!滑らかなペーストが

パンやケーキとして
パンやケーキに 練り込んでみても、ペーストならでは強みが活かせます。

ドレッシングとして
柚子を素材にしたドレッシングは存在します。柚子まるごとペーストをベースにした健康ドレッシング
は話題になりそうです。

柚子味噌として

手間がかかる柚子味噌が簡単にできます。もちろんかなり滑らかな柚子味噌になります。ふろふき
吹き大根の絶妙なソースになります。

柚子ペーストメニュー

 

柚子種子果皮丸ごとペースト受託加工
 


日本国内で年間14000〜18000トン程度生産されている柚子ですが、流通せず廃棄されている
ものが相当数あるものと予想されます。

当社、この現状を鑑み少しでも多くの柚子が、丸ごとペースト加工をして、その次の利用方法を模索できないかと考えております。(冷凍したペーストはその後1年間の賞味期限がとれます)

つきましては柚子生産者の皆様からの受託加工を検討しております。なお時期が年末から年明けに
集中するため、当社で一次加工後に冷凍保存して随時加工して参りますが、弊社、保管スペースの
キャパを超えた場合は、生産者様で適正温度にて保管していただき、順番をお待ちいただく場合もございます。予めご了承のほどお願い申しあげます。

なお、加工に関する詳細は、お電話もしくはメールでお問合せください。

柚子の木イメージ



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